莲子猪肚：
原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作：
1、先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合；
2、将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉；
3、将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：益气补虚、健脾益胃。
应用：脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。
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