误会3：大枣不能和胡萝卜一起吃
支持这种说法的理由是，大枣(鲜)含有富厚的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能粉碎VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。
前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶粉碎能力长短常有限的，连胡萝卜自己含有的VC都粉碎不完，怎么会去粉碎其他食物中的VC呢?
因此，如果然的那么在乎VC被粉碎的话，“最佳的”计谋只能是不要吃胡萝卜。
可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有粉碎VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了?
可照旧不可，其他食物固然没有粉碎VC的氧化酶，但也会有其他缺点，好比鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪…，都一并不要吃了? 活活饿死吧。
至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的颠三倒四，越发不值一驳。
误会4：大枣不宜多吃
大枣是进补食物
众所周知，大枣(鲜枣)欠好消化。这是因为，大枣不单水分含量低，仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)；
并且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(好比葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。
膳食纤维(尤其是不行溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。
大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮长短常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。
你可以试验一下：把大枣(鲜枣)咀嚼后，不要下咽，吐出来调查一下，你会发明个中混有巨细纷歧的枣皮碎片，它们与果肉疏散，形状纷歧，质地硬，边沿尖锐。
可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜恰好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。
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