酸豇豆的做法大全

酸豇豆很多食材进行搭配，并且每一道菜品的风味都有所不同，可是朋友们知道酸豇豆的做法大全是什么吗？下面本站百科就来为大家介绍酸豇豆的做法大全，这样大家知道后，只要有了原材料，马上就可以在家中动手制作啦！

酸豇豆炒鸭肠

原料：鸭肠、酸豇豆、尖椒、色拉油、食盐、蒜、花椒、干辣椒、老抽、啤酒。

做法：

1、准备好所有的材料，在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。

2、用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯），将酸豇豆切成丁。

3、将鸭肠、青椒切成段、大蒜籽切碎备用。

4、锅内烧热油，下干红辣椒、花椒、大蒜籽爆香。

5、放入切成小段的鸭肠、酸豇豆丁翻炒。

6、下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。

酸豇豆炒五花肉

原料：酸豇豆、五花肉、小米椒、尖椒、花生油、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、料酒、小葱、白糖。

做法：

1、五花肉洗净切成小丁，小米椒与青椒切圈，酸豇豆切成小段，姜蒜切小片。

2、热锅放油，下入五花肉，炒至出油下入酱油，料酒，盐炒匀。

3、下入小米椒，大蒜，生姜，炒匀下入酸豇豆与青尖椒，翻炒两分钟。

4、放入鸡精，白糖，葱花，炒匀即可。

酸豇豆炒鸡胗

原料：鸡胗、酸豇豆、红椒、青蒜、尖椒、色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、朝天椒。

做法：

1、鸡胗切片，酸豇豆、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。

2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。

3、加入腌制好的鸡胗炒至变色后，加入酸豇豆。

4、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟加入青红椒。

5、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅