加了竹炭的面包能排毒养颜？ 专家：不靠谱

　　加了竹炭的花生、面包，不仅能够排肠毒，美容养颜，还能屏蔽辐射，听到这样的“效果”，您是否也在考虑买一包尝尝？最近这种号称台湾最火的竹炭美容保健零食，虽然在南京不常见，但在网上十分抢手。记者发现，这种竹炭食品不仅在宣传的产地、加工工艺上“漏洞百出”，更在食品添加的环节上与国标“脱轨”，一口下去，不仅谈不上养生，更有可能让人“吃不消”。

 

　　记者调查

 

　　南京白领为排毒找着买

 

　　面对风风火火的“竹炭热”，南京人对此持什么样的态度？记者走访了新街口一带零食超市和专卖店，并没有“揪到”这种稀奇的竹炭零食，但珠江路一家私人进口零食店老板朱女士告诉记者，这种竹炭花生、竹炭饼干、竹炭面包她都吃过，店里也出售过。“可能是口感没什么特别，卖了一段时间没进货了。”朱女士表示，尽管销路一般，但因为标榜“减肥排毒”，确实有不少白领特意过来买。

 

　　记者又在网络上搜索一番，发现有不少家专门从事销售“竹炭保健零食”的网店，生意火爆。其中一家名为“遂昌山野土特产”的店铺，店内销售几十种竹炭食品，光一种竹炭花生，近30天的成交量就超过200笔，很多顾客还是整箱买。

 

　　神奇竹炭花生源头难觅

 

　　记者发现，尽管不少网店宣传这种卖得俏的竹炭花生、竹炭面包的养生概念是从台湾传出，但网上标注为“遂昌特产”的竹炭食品占了半壁江山，记者在一家销售竹炭花生的网店看到，店主在醒目位置介绍道：“到了遂昌，如果不吃竹炭花生，就如同到了北京不吃烤鸭一样，是不被允许的。”原来，标注里的“遂昌”，隶属于浙江省丽水市，以盛产优质毛竹闻名。

 

　　通过买家的评语，记者发现，跟毛竹产地挂钩，让“竹炭花生”的“传统”和“可信度”大大增加。但再仔细一看，这家店内出售的罐装竹炭花生，产地和厂址上却又标注为佛山市南海区松岗鲜纲工业区的一家企业。既然号称“遂昌特产”，为什么又产自异省？记者问询店主后，该店主表示可能是委托加工，但在其食品外包装上，记者并没有看到“委托”的字样。

 

　　记者还发现，网上一些食品添加材料的店内，有一种“竹炭粉”在出售，该原料100g的售价为8元，并标注添加时按1%的比例，也就是说，1袋8元的竹炭粉，能做出至少2斤的竹炭食品。

 

　　专家观点

 

　　吃竹炭食品求保健不靠谱

 

　　“如果说用竹炭产品装饰家居、净化空气，我觉得是成立的，但我没听说过把竹炭直接添加的养生保健方式。”南京保健养生学会会长宋健国告诉记者，所谓的竹炭通过食用而产生保健功效，他觉得不可信，“更多的是一种炒作的噱头”。宋健国认为竹子虽然是天然的植物，竹笋也是中国料理的重要佳肴，但竹材经过高温炭化过程中会发生复杂的化学反应，产生许多复杂化合物，对人体有害无益。

 

　　食品添加竹炭不符合国标

 

　　“国家目前针对食品添加有明确规定。”南京医科大学营养与食品卫生系蔡云清博士告诉记者，一种成分进入食物中，有三种情况。一是作为食品原料，提供人体所需的营养成分。竹炭显然不符合。二是作为食品添加剂，改善食品的感观、口味或者稳定性。食品添加剂必须经过监管部门审批，列进了国家标准里才可以使用。竹炭不在中国的食品添加剂名单中，所以也不符合。三是作为食品加工助剂，在加工过程中使用，但在成品中需要尽量去除。对于实在不能完全去除的，应该实现残留量尽可能低，而且在最终产品中不能具有任何功能。

 

　　活性炭可以作为助剂使用，但它必须是食品级原料，并且符合上述第三种情况的要求。而竹炭没有被批准作为助剂使用，也就没有“食品级”的质量标准。