又是一年“湿”春季。除了出汗的墙壁，人也变得轻易倦怠和昏昏欲睡，感冒、肠胃不适和皮肤病，诸如此类的疾病也逐一现身。老广在祛湿方面自有良方，春日祛湿，汤为先，在体味滋养美味的同时，驱走身体中的不良因子。
为何春天易得“湿病”？
学问堂
依据《黄帝内经》记载，湿邪为病，有外湿与内湿之分。外湿者，每因久处低湿，或淋雨涉水，湿邪侵入肌表所致，症见恶寒发热，头胀脑重，肢体浮肿，身重疼痛等，多属肌表经络之病；内湿者，每因过食生冷，酒酩过度，致脾阳失运，湿从内生，症见胸痞腹满，呕恶黄疸，泄痢淋浊，足跗浮肿等，多属脏腑气血之病。但表湿重能够入侵脏腑，内湿重能够影响肌表，故外湿与内湿常常相因互见，不能截然区分。
春天湿气重最轻易得的病是“春困”，唐代出名大诗人孟浩然的“春眠不觉晓”便是对其最间接的写照。西医脏腑学以为，脾虚困湿是春困的次要缘由。由于春天天气绝对湿润，气氛中含水量较大，外湿困阻脾胃阳气，惹起人体血气运转不畅，经脉不通。而春天又是肝气主导的时节，肝气兴旺，肝胜脾（木克土），致使脾胃不能很好地运化水湿。因而很轻易惹起水湿内困。内外湿的双重作用下，让春天成为疲惫、嗜睡病发的温床。
实践上，除了“春困”，湿病的范畴十分普遍，有手脚酸痛、胸闷乏力、疔疮肿等缺点，据《黄帝内经》记载，湿病可众多各处，而有湿滞脾胃、小便有利、水肿、淋浊、痰饮等不同病症。
汤疗助祛湿
居家DIY
鹌鹑薏米百合汤
成效：合适祛湿，润肺，缓解呼吸道病毒感染。
材料：鹌鹑，薏米、百合，姜。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加净水过量煲1个半小时即可。
猪横脷夏枯草汤
成效：清热祛湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗成效。
材料：猪横脷，夏枯草、棉茵陈，生姜。
做法：
1、猪横脷先飞水去腥备用；
2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加过量净水；
3、先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。
桑杏炖猪肺汤
成效：解感冒、润肺、止咳。
材料：桑叶、南北杏、猪肺、姜、蜜枣、食用油、姜葱、食盐等。
做法：
1、猪肺买回来后要先用净水对着肺喉冲洗一下，冲至发胀后放出水，如此反复几次。
2、烧红镬，用油及过量姜葱爆香猪肺，爆至干水捞起。
3、将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅，待煮好后参加食盐调味即可。
木棉花苡米瘦肉汤
成效：清热、解毒，能够无效祛除体内湿气。
材料：木棉花，苡米，瘦肉，生姜。
做法：一切材料放入锅中，参加净水，煲1.5小时即可。
“湿”即是滞留体内的多余水分。祛湿，望文生义就是要把体内多余的水分排走。西医上说，因体质不同，湿症可有兼寒兼热之不同，所以要依据不同的体质有针对性的去湿。“湿邪在上在外者，宜微汗以解之；湿邪滞于脾胃者，宜芬芳化湿或健脾除湿；小便有利、水肿、淋浊诸证，宜利水渗湿法；湿兼热者，宜清热利湿法；兼寒者，宜湿化水湿法。”
湿气普通夹“寒”而来，除了留意保暖外，多吃温补、健脾胃的去湿汤，让湿气随大小便排出，是去湿的好办法。由于汤里大少数营养成分都是水溶性的，极易溶解于汤水中，煲汤的进程，即是停止了一次加工提取，免除了胃肠之劳，减轻了消化零碎担负。此时，只需喝汤，就能失掉这些有用的营养，而且喝汤比其他饮食办法更易被接收。例如鸡汤可抗感冒，特地是母鸡汤中的特地营养，可放慢咽喉部及支气管膜的血液循环，加强黏液分泌，及时肃清呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
春天的煲汤水要到达去湿调养身体的成效，就该当以升补为准绳，不能一味运用炎热补品，免得减轻身体内热，损伤到人体邪气。所以，总的来说，春季去湿汤不宜太平淡、忌炎热。原材料可选用瘦肉、、鲜鱼、虾米、鹌鹑、去皮的鸡或鸭肉、兔肉等低脂肪食品，另外搭配一些健脾的食品：胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、花旗参、荷叶、白术、土茯苓、薏仁、木棉花、茅根等。
广东人对汤水最有研讨，懂得用不同汤料配搭、烹调不同的汤水，而且十分重视依据节气的变化熬炖相应的滋补汤，仅仅春日的去湿汤就有很多种类。
上面就来先容几款居家DIY和酒楼热捧祛湿汤。
靓汤引荐
虫草花炖肉碎
引荐理由：虫草花能够滋肺补肾护肝、抗氧化、抗菌抗炎、进步机体免疫才能等作用。虫草花炖肉碎是体质健壮者的春季保健品，对春天湿气惹起的疲惫、困乏有辅佐作用。
引荐食处：上膳汤水
地址：海珠区滨江东路152号（游艇会斜对面）
人均消耗：约60元
网友评论：gzxiaohao：他家的汤，全都是一盅一盅原装炖进去的，不是那种煲一大锅然后乘一人一碗那种，料塞得满满的，很足料，滋味很正宗，连广东的冤家都称誉很隧道。
五指毛桃炖瘦肉
引荐理由：五指毛桃是一种野生草药，该汤无益气固表、健脾利湿、舒筋活络、除痰止咳的成效。
引荐食处：食养坊
地址：荔湾区龙津西路荔枝湾路8号西关古玩城内
人均消耗：约50元
网友评论：1百hill7010：食养坊的靓汤早就名望在外，很多人来这里品味这里的靓汤。实惠又营养，还合本人的口味。
天麻猪脑炖鱼头
引荐理由：“天麻鱼头”与“鱼头猪脑”“，皆为官方药膳验方，对肝肾有温补作用，还能处理头晕眼花、偏头痛及体内湿寒等题目。此汤口味平淡，有稍微的药香。
引荐食处：合得人雄记酒家
地址：荔湾区西华路合德街31号（西风西路南油大厦前面）
人均消耗：约60元
网友评论：老火汤够火候，好多人都是冲着这个汤而来，汤香根本没有味精味，这个十分好。
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