文学作品里常常会有“一夜白头”的神奇现象，这到底是真是假？白发到底是怎么回事，我们又该如何防止白发产生呢？
一方：头发不可能一夜变白
曾经，科普狂人方舟子撰文表示，所谓“一夜白头”只是文学作品里为了增加某种悲凉气氛，烘托出主角的哀痛悲伤等情绪程度之深所使用的某种夸张手法，在现实里是不可能出现的。
头发之所以会有颜色，那都是因为头发中的色素在影响，头发中的黑色素越多，自然头发就越黑。但是，头发是一种没有生命的死物，头发当中没有神经、血管和细胞，它主要由角蛋白构成，是不会传递任何营养成分和信息的，因此从这点上来说，那些号称能够给头发补充营养的洗发水广告就是忽悠人的。说回头皮，头皮上有头发的根毛囊，毛囊会不断给头发根部添加角蛋白，并促进黑色素细胞合成黑色素，让头发乌黑亮丽。但是当我们衰老以后，黑色素细胞就会停止生产黑色素，所以人的年纪一大，头发就会开始慢慢变白了。
因此，头发变白是一个随着年龄增长而不断积累的过程，而且是从毛囊就开始的过程，既然头发是一种死物，已经长出来了的头发自身就不会发生自我变化，只有发囊出现黑色素合成障碍，无法给头发染色的时候，头发才会从根部开始变白变长，但是黑色的部分，除非乡亲们自己去染，否则是不会自己变白的。同时，长头发是一个极为漫长的过程，要想一晚上长一头的白头发出来，除非你的头发属竹子，否则几乎是不可能的事情。
另一方：“愁一愁，白了头”有道理
尽管科学正在不断发展，但是产生白头发的原因却至今没有一个清楚的定论。从临床上来看，产生白头发的原因有诸如疾病、内分泌失调、营养缺乏和家族遗传等。但是近年来医学心理学研究发现，一个人的情绪如果大起大落，或者工作学习压力太大、忧思和用脑过度，受到较大的心理刺激等都可能导致头发根部的毛囊合成黑色素出现障碍。即使还能够产生黑色素，但由于输入渠道受阻，也可以在短时间内产生大量的白发。所以，古语说“笑一笑，十年少；愁一愁，白了头”，这是有一定道理在里面的。
另外，如果某人患了散漫性斑秃，他的头发也可能在短时间内“变白”。患了这种疾病后，有颜色的头发都会脱落。只剩下灰色或白色的头发，于是，从远处看，就像是这个人的头发突然就变白了。但是，如果你近距离观察，就会发现他的头发已经掉了一大半。这个过程大概需要两周的时间。
三途径保证头发始终乌黑亮丽
如果有了不合年龄的白发，就需要去医院特别诊断，但白头发的治疗方式有可能从皮肤科、精神科、家庭医学科等不同的角度出发，对症下药才能更有疗效。除此之外，建议从饮食和生活的习惯来进行头发的保养。
首先，在饮食上不要偏食，多摄取富含维他命和矿物质的食物如海带、黑芝麻和绿色蔬菜，如果是因为体内微量元素不足导致长出白发，也可以尝试使用地瓜、马铃薯和芋头等吸收微量元素，刺激发根长出乌黑秀发。
其次，保持心情的舒畅愉悦，不要让情绪大起大落，更不要始终郁郁寡欢，忧思太甚不仅伤肺，也会影响到你的头发。头发就像树木，只有和煦的春风和温暖的阳光才能让之长得更好，如果心情动不动就像狂风暴雨一样，头发就没法更好地生长了。
再次，少染发。染发剂里含有大量化学物质，一次两次可能没什么关系，但是如果闲着没事就去染头发，染发剂不仅对你的头皮、毛囊会有很大的影响，就是对人体本身的健康也会产生很大的影响。尤其是怀孕的乡亲，想要保护好自己和宝宝，就切记一定不要染发。
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