氧化和皮肤是什么关系？说白一点，人衰老的过程就是氧化反应发生过程的最好表现。身体中那些随着年龄增长而不被束缚的自由基会从根本上催化肌肤的衰老过程，想要做好抗氧化工作，就不能单考虑借助保养品涂抹来维持肌肤视觉上的年轻状态。
营养师和美容专家会建议大家多吃一些能够帮助抵抗衰老的食物，这些食物的本质就是抗氧化食物，比如浆果或是十字花科植物，它们除了能帮助促进生命的基础代谢水平外，对抗氧化给身体和肌肤带来的伤害时也非常高效。
【番茄】
石榴中除了含有一些常见的抗氧化成分比如酚，维他命C以外，还有一些果酸，这些果酸能够吞噬自由基，同时整合细胞环境。
推荐：番茄沙拉
主料：西红柿、西生菜
辅料：沙拉酱
做法：1.西生菜洗净、番茄洗净，对半切开；
2.将西生菜放在底部，放上番茄，挤上沙拉酱即可。
【石榴】
在吃石榴的时候最好可以将石榴籽也嚼碎，这是因为一些对身体有益的油酸类物质都集中在石榴籽里面，这些精华不仅可以对抗氧化侵袭，还可以改善脂肪形态，有利于维持良好身形。
推荐：石榴汁
主料：石榴
辅料：蜂乳 冷开水
做法：
1.将石榴洗净，切对半。
2.将石榴肉剥进搅拌容器内，倒入适量的冷开水。
3.家入适量的蜂乳。
4.通电，搅拌成汁，即可断电。
【葡萄】
葡萄的抗氧化精华存在于葡萄皮和葡萄籽中，比如花青素、亚油酸等，这些抗氧效果卓越的成分能够互相促进，提升整体抗氧效果。
小贴士：如何挑选葡萄
表面色泽：一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳；如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。
气味和滋味：品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。
【紫甘蓝】
虽然口感平淡，但紫甘蓝却含有浓度高于柑橘科植物2倍以上的维他命C，同时紫甘蓝的颜色也是含有花青素的最好证据，但在烹调时最还能够避免高温烹煮，否则会削弱它的抗氧化效果。
推荐：凉拌紫甘蓝
主料：紫甘蓝 熟芝麻
辅料：盐 香醋 糖
做法：
1.紫甘蓝切细丝；加盐拌匀；
2.用手揉搓之后，腌制10分钟挤去杀出的水分；
3.添加香醋和糖；添加一点点香油拌匀；
4.吃时撒上熟芝麻即可。
【树莓】
树莓又叫山莓，含有只在茶类饮料中的常见抗氧化成分，茶多酚，而且浓度极高，达到5%以上，所以如果每天能吃一点就会对身体非常有益。
推荐：树莓苹果汁
做法：1篮树莓，3个苹果，1个香蕉。用流水将树莓和苹果彻底洗净，然后将苹果切成块。香蕉去皮，并首先榨汁。然后是树莓和苹果榨汁。充分混合并立即饮用。
【果桑】
果桑其实就是桑葚，吃过的人都知道它会让舌头变成黑色，这其实源自它里面含有的花青素成分，而果桑除了可以帮助身体和肌肤对抗自由基，还能够促进血液循环，令气色变得红润。
其次，果桑含有十八种氨基酸，并含有多种维他命如维他命B1、B2、C、A、D和胡萝卜素、葡萄糖、果糖、苹果酸及钙质、铁质等，是最佳天然防疫的良品。而且入肠后能刺激肠黏膜，使分泌增多，促进肠道蠕动，因此它也是可以帮你清肠养颜的好食物。
【蔓越莓】
蔓越莓中含有大量维他命C和类黄酮素，能够中和体内新陈代谢过程中产生的氧化毒素，维持器官活力，保持肌肤弹性。
另外，蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物「前花青素」，其有着特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。
【花椰菜】
花椰菜是十字花科植物中最常见也是最具代表性的，其中含有一种特殊的营养物质，索弗拉芬，这是一种高效的抗氧成分，能够刺激人体自身产生对抗氧化和疾病的酶。
此外，花椰菜有抗癌功效，长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
推荐：花椰菜炒肉
主料：花椰菜(半颗或者一颗)，里脊肉
配料：姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、酱油、淀粉、盐、鸡精
做法：
1 猪瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀，加半勺油再拌匀，放冰箱冷藏20分钟。
2 菜花掰小朵洗净。京葱切花、姜切片。
3 油锅放少许油烧热，葱花炒香，下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起。
4 锅洗净，放火上烧热，放适量油，烧7成热时下肉片翻炒，变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀。
5 加入炒好的菜花，拌匀，略调味后，水淀粉勾芡。
6 出锅时撒葱花。
【蓝莓】
蓝莓又叫越桔，是一种常见的浆果食物，它在众多抗氧化食物中算的上是最高端的一种，因为一般的抗氧化食物只是单纯吞噬或抑制自由基，但越桔却能帮助肌体从细胞内部抵抗自由基。
推荐：蓝莓山药
原料：山药半根；蓝莓酱2大勺；盐、椰子粉少许、鲜牛奶2大勺、冰糖一小块。
做法：
1、山药洗净去皮，上锅蒸熟压泥。
2、把蒸熟的山药压泥。
3、奶锅中加入冰糖和一大勺蓝莓酱大火煮开转小火熬制粘稠，冷却。
4、蒸熟的山药泥里加入适量盐，椰子粉和2大勺牛奶调匀。
【醋栗】
很多美白产品都会以醋栗为主要原料，这是因为醋栗中含有浓度极高的抗坏血酸，在所有水果中仅次于奇异果，而抗坏血酸不仅可以帮助抑制黑色素，更是对抗自由基侵害的高手。
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