西红柿又称番茄，含有丰富的维生素C等营养素，这是被誉为“维生素C的仓库”的蔬菜，有很好的美白、平衡油脂的美容功效。眼看夏季即将到来，如果想抵御紫外线，保持白皙的肌肤，可以尝试适当多吃一些西红柿。
不过，西红柿不能空腹吃。因为它含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，容易引起烧心、腹痛等不适的症状。
另外，西红柿不宜同鱼、虾、螃蟹、藻类等食物同食。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
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